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Isabelle Gilles a été nommée déléguée générale de Syndifrais à compter du 1 er mars 2008. Elle était précédemment secrétaire générale de l’YLFA (Yoghurt & Live Fermented Milks Association), association internationale chargée de défendre et de promouvoir la définition du yaourt exclusivement comme « produit frais ».