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Bilan des causes et des conséquences de la flambée des prix agricoles dans le monde, et notamment pour les pays du Sud. Les fausses solutions des Etats comme les stocks céréaliers sont dénoncés. Les prélèvements variables, quant, à eux, pourraient permettre une relance de la production sur la base de prix stables.
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Paris, L'Harmattan, 2013 – 17 €