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Jours Heureux, le catalogue de spécialités gourmandes de Damartex, inaugure son premier point de vente dans l’hypercentre de Lille. Un concept de boutique dont l’élaboration a été finalisée grâce à la simulation 3D.
Parmi les onze catalogues qu’exploite le groupe Damartex, Jours Heureux n’est pas le plus connu. Créé en 1979 et comptant aujourd’hui un assortiment permanent de 150 références, il propose des spécialités essentiellement sucrées sélectionnées auprès de 70 artisans français. Calissons d’Aix, palets de Chambord, Coucougnettes de Pau, Bêtises de Cambrai, Violettes de Toulouse… sont quelques-unes des étapes de son tour de France gourmand. Son fichier compte 120 000 clients actifs dont la moyenne d’âge, de 70 ans, correspond à l’historique de son développement dans le giron du catalogue Damart. "Nous réalisons un chiffre d’affaires stable de 9,50 M€ dont 5 % sur le web. Notre objectif est de rajeunir notre clientèle et d’adopter une démarche multicanale en misant sur l’expérience de Damartex dans ce domaine", assure Fabienne Machu, directrice de l’enseigne.
Passer de la VAD à la boutique
Ainsi après avoir rénové sa plateforme e-commerce, Jours Heureux a décidé de tester son activité dans un magasin éphémère galerie Vivienne à Paris, fin 2014 et fin 2015. "Ces deux expériences en pop-up store nous ont permis de constater que les meilleures ventes de notre catalogue (café, chocolats, biscuits) n’étaient pas forcément les mêmes en magasin et qu’il nous fallait nous adapter au merchandising d’une boutique nécessitant notamment de la vente en vrac et des emballages moins volumineux", poursuit Fabienne Machu.
Pour réussir cette évolution, l’enseigne a choisi Partisans, agence spécialiste du retail qui l’a accompagnée pour définir un concept type (agencement, offre, merchandising, packaging) dans le but de pouvoir le dupliquer rapidement. "De par son activité historiquement axée sur la VAD, Jours Heureux n’avait pas d’expertise dans le merchandising dédié à la vente en boutique. Très rapidement, il a fallu l’aider à le visualiser et c’est pourquoi nous avons suggéré d’utiliser les solutions de modélisation en 3D et d’immersion en réalité virtuelle que maîtrise la société Kalista", assure Julien Mena, directeur associé de Partisans.
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Immersion virtuelle
Ainsi à partir du travail de conception et des préconisations merchandising (agencement de la boutique, segmentation de l’offre) réalisé par Partisans, Kalista a pu créer une boutique virtuelle que l’équipe de Jours Heureux a découverte en immersion virtuelle au SiLab, centre d’innovation lillois dédié au retail. "Grâce à cette solution, nous avons pu, en un après-midi et pour un investissement de quelques milliers d’euros, visualiser la future boutique, évaluer son merchandising et l’organisation de son offre produits, faire des modifications en temps réel pour aboutir au concept type qui pourra facilement se décliner en fonction des implantations toujours différentes d’un centre-ville à l’autre", se réjouit Fabienne Machu.
Le résultat s’est concrétisé par un premier magasin de 35 m2, ouvert le 15 juin, dans l’hypercentre de Lille. Un concept réussi, implanté dans une boutique du patrimoine architectural lillois superbement rénovée, avec l’objectif de réaliser 350 000 euros de chiffre d’affaires dès le deuxième exercice. Si l’exercice est concluant, il sera dupliqué à la fois en franchise et en succursale sur une dizaine d’implantations.