Innovation La Biscuiterie de Provence lance une gamme bio et sans gluten

Après deux ans de recherche et développement, la Biscuiterie de Provence lance sa gamme de biscuits sans gluten Paul et Linh. Des ingrédients 100 % naturels et des recettes testées par les pâtissiers pendant 15 mois pour des clients coeliaques et allergiques au gluten, avec une cible notamment en direction des enfants. Disponibles en épicerie fine et en magasin bio, cette nouvelle gamme vient étoffer les biscuits sucrés et salés fabriqués à partir d’amande, produit original développé et commercialisé par la famille Bédouin depuis 1833. Installée depuis six générations dans la Drôme, la Biscuiterie de Provence développe 70 recettes et plus de 500 références. L’entreprise possède un outil capable de produire 500 tonnes de biscuits par an. En 2017, la Biscuiterie de Provence a réalisé 4 M€ de chiffre d’affaires et emploie 24 salariés.