Salaisons La Bresse en procédure de sauvegarde

Implantée à Mezeriat, dans l’Ain, La Bresse a été placée en procédure de sauvegarde par le tribunal de commerce de Bourg-en-Bresse qui lui a accordé une période d’observation de six mois. Spécialisée dans l’abattage et la découpe de porc ainsi que dans la charcuterie, l’entreprise connaît des difficultés financières depuis deux ans. A cette époque, Etienne Robin, alors directeur général, avait été évincé par sa sœur Anne Robin, comme lui membre de la famille fondatrice. Robert Blandin avait alors été nommé à sa place. Il ne resta pas longtemps à ce poste puisque Laurent Saccol a rejoint récemment l’entreprise en qualité de directeur général, à la demande du conseil d’administration. En 2006, La Bresse a vu son chiffre d’affaires diminuer de 51 millions d’euros à 46 millions d’euros, alors qu’elle commençait à retrouver l’équilibre après avoir enregistré une perte de 1,5 million d’euros en 2005. Elle garde toutefois un passif financier, fiscal et social de l’ordre de 3,4 millions d’euros. Sa production a atteint, en 2006, 12 000 tonnes de viandes fraîches et 5 500 tonnes de charcuteries, dont 60 % sont commercialisées en GMS sous sa propre marque. Les dirigeants étaient alors à la recherche d’un partenaire financier pour notamment financer la nécessaire modernisation de ses outils, mais Robert Blandin expliquait, au moment où il était en poste, que « les industriels s’intéressent soit à la viande soit à la charcuterie », mais peu à l’ensemble des activités de La Bresse, qui commence à être une « entreprise vieillotte ».