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Depuis longtemps déjà, la production alimentaire chinoise fait l'objet d'une certaine suspicion quant à la sécurité qu'elle offre aux consommateurs.
En 2004, un scandale avait même éclaté suite à la mise sur le marché d'un lait trafiqué, qui aurait occasionné la mort d'une dizaine de nourrissons.
Actuellement, 80 % des 450 000 entreprises alimentaires de toutes formes qui existent en Chine ont un effectif qui ne dépasse pas dix personnes. Elles disposent donc de peu de moyens pour renforcer la sécurité alimentaire.
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Le gouvernement chinois se préoccupe désormais de la situation, en liaison avec des spécialistes américains, dans le cadre de rencontres bilatérales destinées à régler le problème.
Une prochaine rencontre des spécialistes des deux pays devrait avoir lieu en novembre à ce sujet.