Au mois de juin, la collecte nationale de lait de vache s’est repliée de 0,9 % par rapport à juin 2025, atteignant 1,93 milliard de litres, selon la dernière note de conjoncture de FranceAgriMer publiée le 1er septembre. « À titre d’exemple, en Bretagne, le rendement apparent (collecte/cheptel de femelles) a diminué de 11 % entre les semaines 25 et 26 », indique FranceAgriMer. La fin du mois de juin a connu un épisode caniculaire qui a eu des conséquences sur la santé des animaux et le volume de lait produit. Les conditions climatiques sont restées « difficiles » en juillet, en raison des fortes chaleurs. La collecte française a toutefois progressé de 0,6 % en juillet, alors que le retour à la hausse des naissances de veaux laitiers (dû au décalage lié à la FCO dans l’Ouest) observée depuis mai laissait présager d’une production estivale plus soutenue, selon FranceAgriMer. Le prix standard du lait conventionnel s’établit à 417 euros les 1 000 litres, en recul de 50,7 euros sur un an, mais en légère hausse par rapport à ces derniers mois. En revanche le prix réel du lait à taux de matière grasse et de matière protéique réels a diminué, pénalisé par la dégradation du taux protéique à cause du stress thermique.
CB