Fruits et légumes La communication d’Interfel davantage axée sur les métiers de la filière

Promouvoir les fruits et légumes auprès des consommateurs passe autant par la mise en avant des professionnels de la filière que par une « communication produit » classique. Dans ses « nouveaux territoires de communication » pour les fruits et légumes, présentés le 25 octobre, Interfel cherche à renforcer la proximité entre les professionnels de la filière et les consommateurs, car à travers leurs métiers, les professionnels sont des ambassadeurs des produits frais et de la façon de les consommer.

Le positionnement de communication des fruits et légumes doit intégrer non seulement les valeurs d’aliments bons pour la santé mais aussi de nourriture qui « parle des saisons, de la terre et du temps ». L’axe santé n’est pas détrôné, mais il est complété par l’approche humaine, celle du lien social entre la filière et les consommateurs, a indiqué Valérie Sené, directrice du service économie et stratégie marketing d’Interfel.

L’ambition de l’interprofession est que « les fruits et légumes quittent le statut d’accompagnement (dans les plats) » pour occuper « un rôle central dans l’alimentation ». Pour Frédéric Descrozaille, il faut que les consommateurs aient le réflexe de « penser d’abord aux fruits et légumes » lorsqu’ils préparent leurs plats : « Il ne s’agit plus de préparer un rôti de porc, et de se demander avec quels légumes on l’accompagne, mais de décider de faire une pipérade et de chercher à l’accompagner avec une viande », a-t-il ajouté. Dans un produit industriel comme une boîte de conserve, c’est la marque qui est porteur du produit. Dans un produit frais, c’est le professionnel qui est porteur du produit, a expliqué Bernard Piton, président de la commission « communication » d’Interfel.

L’interprofession cherche à valoriser les métiers de ceux qui produisent, qui conditionnent, qui segmentent les marchés et qui mettent en rayon. À ce propos, Interfel va demander prochainement au ministère de l’Éducation nationale de mettre en place un CAP de vendeur de fruits et légumes.