« C’est avec consternation que la Coordination rurale a appris la volonté de Nicolas Hulot d’introduire un repas végétarien par semaine dans les cantines scolaires », a déclaré le syndicat dans un communiqué du 30 novembre. La CR estime que « les écoles doivent au contraire éduquer les enfants à une alimentation omnivore, variée et équilibrée, la plus saine et la plus en phase avec la richesse gastronomique française », et cela d’autant plus que la consommation de viande diminue d’elle-même. Le syndicat s’interroge : « L’étiquetage sur la provenance et le mode de production (OGM ou non) du soja utilisé dans les repas végétariens sera-t-il assuré ? […] Quelle est la cohérence, lorsque en même temps des millions d’euros sont débloqués pour sauver la filière avicole des suites de la grippe aviaire ? ». La CR demande donc au ministre de retirer sa proposition.
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