La CR dénonce la pression exercée sur le prix des bovins

La CR (Coordination rurale) a adressé une lettre ouverte aux abatteurs, aux négociants et aux coopératives le 29 mars pour s’opposer à la mise sous pression du prix des bovins. « Nos braves abatteurs font bien leur travail et baissent les prix sur les marchandises », ironise un représentant de la CR (Coordination rurale), membre d’une commission interrégionale des abattoirs. Tous les mardis, ces commissions déterminent une grille de cotation des animaux, dont les jeunes bovins. Et depuis deux semaines, il constate que les abatteurs, les négociants et les coopératives font pression sur les prix. Les jeunes bovins sont les principaux visés par ces baisses qui peuvent aller jusqu’à 11 centimes. La fermeture du marché turc est mise en cause. « Pourquoi, à la moindre variation de disponibilité, crier à la surproduction et faire dégringoler le marché intérieur ? », interpelle la CR dans sa lettre ouverte. « Dans l’intérêt de tous et donc du vôtre, il ne faut pas que les cours chutent brutalement à chaque annonce pour remonter lentement par la suite », poursuivent les professionnels dans la lettre ouverte.