Bio/Conjoncture La croissance des produits bio ralentit mais reste dynamique

Si Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio, affichait une confiance sans faille lors de la conférence de presse du 6 février, il n’en reste pas moins que la croissance du marché des produits bio en France a été divisée par deux en 2012. Estimée à 5 % (pour un marché qui dépasse les 4 Mds EUR à 4,1 Md), elle reste toutefois très dynamique dans un contexte de consommation très difficile. Il faudra attendre encore quelques semaines pour un bilan plus précis, mais Elisabeth Mercier indique qu’aucun segment ou circuit de distribution n’a connu une évolution frappante par rapport aux autres. La GMS continue à gagner du terrain : 80 % des consommateurs de produits bio y font des achats alors qu’ils n’étaient que 65 % en 2011. Les marchés perdent du terrain avec 32 % de consommateurs contre 43 % en 2011. Fait notable, certains produits affichent un fort taux de consommation 100 % bio. 57 % des acheteurs d’œufs bio n’achètent que cela. Ils sont 50 % pour le lait. Ce qui permet aux références bio de ces deux produits de dépasser 10 % de part de marché. La part des produits bio importés passe sous la barre des 30 % grâce à la dynamique des conversions. François Thierry, président de l’Agence bio, reste cependant circonspect sur la volonté du gouvernement de soutenir le développement de l’agriculture bio dans le cadre de la loi d’avenir agricole. Entre cet éventuel report des efforts vers l’agro-écologie et la crise, difficile donc de prédire comment évoluera le marché des produits bio dans les années à venir.