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Les jus de fruits bio de la Ferme Margerie, implantée dans la Drôme, sont désormais disponibles en conditionnement de 25 cl. 500 000 euros ont été investis courant 2014 pour s'équiper d'une ligne de production adéquate.
« Nous sommes le champagne des jus de fruits bio », affirme sans ambages Viviane Margerie, chargée de la communication et de la commercialisation des jus de fruits La Ferme Margerie, aux côtés de son mari Jean. Depuis trente-cinq ans adepte du bio pour les vergers de pommes et de poires qu'ils exploitent à Portes-lès-Valence, dans la Drôme, ce couple d'agriculteurs s'est équipé courant 2014 d'une nouvelle ligne de production pour presser et embouteiller des jus de fruits en contenance de 25 cl. Un investissement de 500 000 euros a ainsi été engagé par l'entreprise familiale. La Ferme Margerie qui compte sept salariés permanents, a réalisé un chiffre d'affaires d'un million d'euros en 2014, en croissance de 10 %. « Ce nouveau conditionnement, disponible depuis l'automne et lancé sur le Sirha à Lyon fin janvier 2015, s'adresse en priorité au réseau des restaurateurs, débits de boissons, collectivités et épiceries fines », précise Viviane Margerie.
Cette nouvelle gamme complète les conditionnements 1 litre commercialisés sous neuf parfums en vente directe à la ferme drômoise et dans le réseau des magasins bios, ainsi que les bag-in-box de 5 ou 10 litres à destination des événements.
LE SEGMENT DES NECTARS
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Le petit producteur de pommes des années 70 traite aujourd'hui 1 million de litres de jus, principalement à base de pommes, à 50 % pour sa marque déposée et à 50 % en prestation de services pour d'autres exploitants ou des particuliers, à partir de 400 kilos de fruits. « Nous avons rapidement introduit la transformation des fruits du fait de la petite taille de notre exploitation, rappelle Jean Margerie qui a repris l'exploitation familiale. Aujourd'hui, nos vergers de pommes et de poires fournissent 20 % des jus commercialisés sous notre marque. »
La nouvelle ligne de production offre aussi la possibilité de confectionner des nectars de fruits et d'élargir sa petite gamme de purées. « Les nectars sont principalement à base d'abricots, un fruit dont je connais moins bien le comportement que la pomme, affirme Jean Margerie. Cette activité sera donc dédiée aux exploitations externes. » La vallée de la Drôme est le berceau des vergers d'abricots. Les demandes pour la réalisation de nectars sont nombreuses.
L'investissement permettra de maintenir des parts de marché et sa croissance constante ainsi que de s'ouvrir d'autres segments tant sur sa cible de clientèle que sur les productions à traiter.