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La laiterie Collet table sur une stratégie de renforcement de ses moyens de production. Un investissement d’un montant de 6,5 millions d’euros va être dédié à la construction d’un nouveau bâtiment de 3800m situé à Renaison dans la Loire. Ce dispositif a pour objectif d’atteindre une taille d’envergure nationale.
La laiterie Collet vient d’investir 6,5 millions d’euros dans son outil de production pour porter ses capacités de 1500 tonnes à 65 000 tonnes et peser davantage face aux distributeurs pour le référencement de ses produits en GMS. 35 personnes vont être recrutées dans un nouveau bâtiment de 3800 m 2 aux normes IFS situé à Renaison à quelques kilomètres de la maison mère. Le site produira des produits bio, des fromages blancs, des yaourts brassés sur lit de fruits ou des desserts de fruits. Ces nouveaux moyens seront adaptés aux normes de développement durable notamment par l’utilisation de cellules photovoltaïques pour la production d’énergie et le recours à la méthanisation pour le traitement des déchets. Un approvisionnement mieux maîtrisé permettra au nouveau site de réduire au maximum son impact carbone.
Devenir une entreprise multi produits
En 2008, la laiterie Collet a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 millions d’euros et prévoit une augmentation de 25% par an pour les trois prochaines années. Cet investissement répond surtout à des ambitions commerciales dont les enjeux portent sur le développement de la marque laiterie Collet au niveau régional, des produits MDD au niveau national, des produits haut de gamme comme les yaourts fruits et fleurs en direction des grandes enseignes. « Les procédés de fabrication restent artisanaux mais le conditionnement et l’emballage se font de manière mécanique pour gagner en productivité », explique le directeur commercial, François Duret. De même, la laiterie Collet proposera une ligne « bio » en fin d’année. Pour élaborer ses recettes, la laiterie Collet a passé un partenariat avec Valentin Traiteur.
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Des valeurs familiales
Aux origines, la laiterie Collet est une exploitation agricole détenue par la famille Collet qui a progressivement évolué vers une laiterie plus structurée. Face au développement de la production, la société se met à investir dans de nouveaux outils afin de fabriquer ses produits dans des conditions d’hygiène améliorées. Devant l’accroissement des volumes, l’entreprise dirigée par Eric Collet achète du lait dans les exploitations voisines. Aujourd’hui, elle entre dans une phase de croissance volontariste qui ne manque pas d’audace dans le contexte actuel.