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Pour financer ses nouveaux projets à l’horizon 2012, la société Monts Fournil va accueillir à la fin de l’année 2008 un partenaire financier au sein de son capital. Propriétaire du réseau de franchise La Mie Câline, la société vendéenne est détenue, à l’heure actuelle, par la famille fondatrice Barreteau et à 9 % par le comité de direction. La construction d’une usine, l’intégration d’une centrale d’achats et le développement d’un nouveau concept de points de vente nécessiteront d’importants investissements pour l’entreprise qui préfère s’adosser à une banque. Sur une croissance de 10 à 11 % par an en moyenne, Monts Fournil a réalisé un chiffre d’affaires de 36 millions d’euros en 2007 et le réseau La Mie Câline de 106 millions.
Fondée en 1985 et située à Saint-Jean-de-Monts, en Vendée, la société Monts Fournil a mis en place son plan stratégique à l’horizon 2012, « Cap 300 2012 ». Fondatrice et propriétaire du réseau de franchisés La Mie Câline, la société veut s’adosser à une banque pour assumer ses nouveaux projets. « A la fin de l’année, nous accueillerons un partenaire financier au sein de notre capital pour financer le développement du réseau », précise David Giraudeau, directeur général du réseau La Mie Câline. Entreprise au capital de 945 100 euros, Monts Fournil est détenue, actuellement, à 91% par la famille fondatrice Barreteau et à 9 % par le comité de direction depuis 2005. Son chiffre d’affaires s’est élevé à 36 millions d’euros en 2007 et devrait atteindre un peu plus de 40 M cette année.
Le réseau de terminaux de cuisson va ainsi lancer un nouveau concept de restauration, baptisé « La Mie Câline à table », qui va être implanté en périphérie des villes. D’une surface de 400 mètres carrés et doté de 100 places assises, le nouveau magasin La Mie Câline permettra une restauration sur place et sera également équipé d’un « drive ». Le premier magasin ouvrira à Poitiers le 22 juillet prochain. Une seconde ouverture suivra d’ici à la fin de l’année. « L’investissement pour chaque unité est de l’ordre d’un million d’euros. Les trois ou quatre premiers seront détenus en propre puis nous les développerons par la suite en franchise. Nous souhaitons en ouvrir une dizaine par an à partir de 2009-2010 », souligne David Giraudeau. L’offre proposée sera quasiment équivalente aux autres magasins de La Mie Câline installés en centre ville, à l’exception d’une gamme de plats cuisinés qui seront fabriqués par le groupe breton Stalaven. D’ici à 2012, la société compte rassembler 300 points de vente au total, dont 40 sous la nouvelle enseigne.
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Investissement de 14 M EUR
Pour augmenter ses capacités de production, et notamment en précuit, « la technologie de l’avenir », selon le directeur général, la société va investir 10 millions d’euros pour construire une seconde unité de production, proche de la première située au même endroit que son siège social. La nouvelle unité sera dédiée à la fabrication de produits précuits et cuits (baguette, charcuterie, produits traiteur), tandis que l’ancien site d’une capacité de 18 000 tonnes continuera de produire les produits crus surgelés de l’entreprise, les viennoiseries notamment. Opérationnelle en 2010, elle pourra produire 3 000 à 4 000 tonnes de produits annuelles en plus. « Nous développons actuellement La Flocaline, une baguette précuite, à hauteur de 6 millions d’unités, représentant environ 20% de notre chiffre d’affaires. Nous pensons que la part de nos ventes en pain précuit pourrait atteindre 40 à 50% d’ici 2012 », explique David Giraudeau. En septembre 2009, la société va également se doter d’une centrale d’achat avec un entrepôt de 2 500 m2, nécessitant un investissement de 4 millions d’euros. « C’est important pour sécuriser nos approvisionnements. Nous demandons des matières premières pour nos magasins remplissant un cahier des charges spécifiques. Nous n’avons pas intérêt à avoir des intermédiaires », note le directeur général.
Premier pas à l’export
Monts Fournil envisage d’autres diversifications dans le cadre de son plan stratégique. La première sera son implantation en Espagne à travers un master franchisé. « Fin 2008, un premier point de vente verra le jour en Catalogne », précise David Giraudeau. D’autres magasins suivront. La Mie Câline vise également les autoroutes. « Nous allons mettre en place une opération pilote dans les stations service d’Agip début 2009. On peut y amener une touche différente par rapport à l’offre actuelle », explique-t-il. Avec une croissance annuelle moyenne de 10 à 11 %, La Mie Câline devrait finir son exercice avec un chiffre d’affaires en croissance d’environ 15 %. Selon le directeur général, « le reseau enregistre déjà une croissance de 13,9% à fin mai et la société Monts Fournil de 16,6 % ».