Dans un contexte très favorable au petit-déjeuner et à la cuisine à la maison, le lait a connu une excellente année 2020 du point de vue de ses ventes. Le leader Lactel veut répondre à cet appétit des Français en lançant des produits adaptés à des usages ou présentant un intérêt nutritionnel particulier.
Le marché du lait longue conservation en 2020 s’est particulièrement bien porté si l’on en juge par les ventes en grandes surfaces françaises. Dans ce circuit de distribution, les ventes ont progressé en volume (+5,3 %) comme en valeur (+5,9 % à 2,1 milliards d’euros). Les Français ont davantage pris leur petit-déjeuner à la maison et, confinés, ils ont davantage cuisiné, confectionnant eux-mêmes des crêpes, des gâteaux ou des yaourts.
Sur ce marché en expansion, le leader Lactel entend bien conserver sa place de première marque nationale. Il détient aujourd’hui 21 % de PDM en valeur sur le total du lait longue conservation (CAM P13 2020 en hypermarchés, supermarchés, SDMP, drive et proxi). Pour y parvenir, la marque de Lactalis va poursuivre sa démarche consistant à étoffer sa gamme avec des produits pointus répondant à des attentes ou des usages spécifiques. Une façon aussi d’échapper à la part de marché importante captée par les marques de distributeurs.
Dès le printemps 2021, les laits de Lactel enrichis en vitamine D renforcent leur teneur en vitamines. Ils passeront ainsi de 0,8 μg/100 ml à 1,6 μg/100 ml. « Un bol de lait (250 ml) permettra ainsi de couvrir 30 % des apports quotidiens recommandés », souligne Lactel. L’industriel s’est fait une spécialité de ces laits enrichis en vitamine D depuis une vingtaine d’années. Il s’appuie sur les recommandations officielles de santé. L’Anses a revu il y a peu les références nutritionnelles pour la population (RNP) en passant les besoins en vitamine D de 5 à 15 μg/jour.
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Une touche de végétal dans le lait
Pour répondre aux attentes des Français qui digèrent mal le lait, soit environ un tiers des consommateurs, Lactel va étendre sa gamme en déclinant cette référence avec un lait sans lactose et sans sucre avec une touche d’amande et un autre avec une touche de coco. L’engouement des consommateurs pour le végétal se renforçant, l’industriel, qui n’est pas présent sur les laits végétaux, veut tenter sa chance pour séduire les flexitariens sensibles à l’argument végétal. Lactel propose déjà un lait délactosé (Matin léger), un marché sur lequel l’industriel détient une PDM valeur de 81 % en grandes surfaces.
Moment clé de la journée pour la consommation de lait, le petit-déjeuner a aussi retenu l’attention de Lactel. En 2020, selon Kantar, la consommation de lait lors du premier repas de la journée a progressé de 8 % par rapport à 2019. C’est pourquoi Lactel lance « l’onctueux », une « boisson lactée » à 1,2 % de matières grasses qui « apporte de la gourmandise au petit-déjeuner, dans un bol de céréales grâce à sa texture nappante, ainsi qu’en cuisine pour amener de l’onctuosité à un riz au lait ou à une crème anglaise », selon la marque.