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Spécialisée dans le fromage de chèvre, la société Lacteos Caprinos à Campillo de Arenas (Jaen) compte réaliser un chiffre de 6 millions d’euros cette année, contre 4 millions en 2004.
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L’entreprise devrait produire 1 200 tonnes de fromages, principalement destinées à l’exportation (France, Italie).