UE/Nutriments L’AESA consulte sur les apports de référence à recommander

Les conseils scientifiques relatifs aux apports nutritionnels sont notamment utilisés par les décideurs politiques pour prendre des décisions en matière d’étiquetage alimentaire. À l’échelle de l’UE, l’avis exprimé en 1992 par le Comité scientifique de l’alimentation humaine (SCF) sur les apports nutritionnels et énergétiques pour la Communauté européenne a défini les apports de référence concernant l’énergie et certains nutriments. Il s’avère aujourd’hui nécessaire de revoir ces conseils afin de veiller à ce que l’action communautaire en matière de nutrition se fonde sur les connaissances les plus récentes disponibles. Dans ce contexte, la Commission européenne a demandé à l’Aesa de mettre à jour les recommandations antérieures sur les nutriments et l’énergie du Comité scientifique de l’alimentation humaine. C’est ainsi que le groupe scientifique de l’Aesa sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA) a déjà préparé un certain nombre de conclusions concernant les macro-nutriments et en particulier l’apport journalier recommandé en matière de glucides, de sucres, de fibres alimentaires et de graisses. La consommation de glucides devrait, selon lui, représenter entre 45 et 60 % de l’apport énergétique total. Pour un adulte, une consommation de 25 grammes de fibres alimentaires par jour suffirait aussi à garantir un fonctionnement normal de l’appareil digestif.

Cependant aucune recommandation n’a pu être proposée par le groupe scientifique européen sur l’apport en sucres en raison de l’insuffisance des données disponibles. Quant à l’apport en graisses celui-ci devrait représenter entre 20 et 35% de l’apport énergétique total (des valeurs différentes sont recommandées pour les nourrissons). L’apport en acides gras saturés et en acide gras trans devrait, quant à lui, « être aussi faible que possible dans le cadre d’un apport nutritionnel approprié ».