IAA/Compétitivité L’agroalimentaire français manque de compétitivité

Dans une étude publiée sur le site internet de FranceAgriMer, dans l’espace de l’Observatoire des marges, deux chercheurs de l’INRA analysent la perte de compétitivité de l’agriculture et de l’agroalimentaire français au cours de la dernière décennie.

« En France, la production agricole stagne depuis 15 ans, les gains de productivité s’essoufflent et les importations de produits agricoles et alimentaires progressent plus vite que les exportations », déplorent Jean-Pierre Butaut et Vincent Réquillart. Pour les seules industries agroalimentaires, les gains de productivité ont toujours été inférieurs à ceux de l’ensemble de l’industrie, respectivement de 0,1% et 0,7% entre 1974 et 2004. Sur la période allant de 1996 à 2006, la production des IAA, dans son ensemble, a progressé de 1,2% l’an mais a vu sa productivité perdre 0,4% chaque année. Les baisses de productivité sont les plus fortes dans les secteurs de la viande, alors qu’elle varie peu dans le lait, les boissons ou les grains. Cette perte de compétitivité a vu les performances du commerce extérieur s’effriter et les volumes des importations progresser plus vite que les exportations. Pour les auteurs de l’étude, seule une production peut être compétitive, tant sur le plan intérieur que sur le marché international, en valorisant mieux les labels, mais plus largement la différenciation de produits et en s’adaptant mieux à la demande internationale. Pour les IAA, un accroissement de la taille des firmes, notamment les PME, est sans doute nécessaire. « Cela est d’autant plus souhaitable que l’accès aux marchés à l’exportation est coûteux et nécessite d’atteindre des niveaux de productivité élevés ».