Lait de vache : une collecte en hausse de 4,4% pour la campagne 2010/2011

« Sur l’ensemble de la campagne laitière 2010/2011, la collecte de lait de vache corrigée de la matière grasse progresse de 5,2 % (+ 4,4% sans correctif matière grasse) par rapport à la période précédente », constate Agreste, le 26 mai. « La France enregistre néanmoins une nouvelle sous-réalisation estimée aux alentours de 1,1 million de tonnes, en tenant compte de l’augmentation de 2% de la référence nationale pour la campagne qui vient de se terminer », note également Agreste. Par rapport à mars 2010, la collecte de mars 2011 a fait un bond de 7,8%. Plus globalement, « grâce à un prix du lait revalorisé, les éleveurs ont accru leur production notamment en distribuant davantage de concentrés, favorisant ainsi une augmentation du rendement laitier des animaux. […] Selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière resterait dynamique en avril 2011 avec une croissance supérieure à 5% par rapport au mois d’avril 2010. Au sein de l’Union européenne, les pays du nord ont également répondu favorablement à la hausse des prix des produits laitiers. »