Lait : la création d’un marché à terme pour les produits laitiers en réflexion

Le groupe Nyse Euronext, qui gère notamment le marché à terme des produits agricoles cotés sur Paris, réfléchit à la création de contrats à terme pour les produits laitiers. « Nous travaillons sur les caractéristiques de trois produits : la poudre de lait écrémé, le lactosérum et le beurre », a indiqué Lionel Porte, chef de produits matières premières pour Nyse Euronext, lors d’une conférence de presse organisée par Agritel à Paris le 8 septembre. Des groupes de travail ont été constitués. Aucune échéance n’est avancée pour l’instant, l’établissement des spécificités de nouveaux contrats à terme pouvant prendre des mois, voire des années. Envisagée depuis la fin 2007, la création d’un contrat en orge de brasserie est par exemple toujours à l’étude.