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La collecte de lait de vache a progressé moins rapidement sur le mois d'octobre que lors des premiers mois de la campagne 2014-15, annonce le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture, le 18 décembre. « Cette tendance semble se confirmer pour novembre », ajoute le ministère. Si elle croît moins vite, la collecte reste supérieure de 2,5% à celle enregistrée un an auparavant, en octobre 2013. Elle progresse surtout dans les régions du nord-est de la France (+8,3% en Lorraine-Alsace, +7,4% en Franche Comté), mais reste en retrait dans les régions du sud. Depuis le début de l'année, le lait supplémentaire a été majoritairement dirigé vers la fabrication de poudres de lait et de beurre.
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