Lait : le recul de la collecte ralentit en novembre

« Le recul de la collecte de lait semble s’atténuer », avance une étude Agreste Conjoncture du ministère de l’Agriculture parue le 25 janvier. Après une chute de près de 7 % en septembre, la production a tout de même connu un nouveau recul de 3,7 % au mois de novembre 2012. « Le coût élevé de l’alimentation animale, associé au faible niveau du prix du lait, réduit les marges des éleveurs. Cette situation n’incite pas les producteurs à relancer la production », explique l’étude d’Agreste Conjoncture. Selon les premières estimations de FranceAgriMer réalisées sur le mois de décembre 2012, la baisse de la collecte de lait de vache devrait être inférieure de 3 % par rapport au niveau réalisé l’an passé.