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Hormis les fruits frais, les prix de l’alimentation ont été sages en juin, selon le dernier indice calculé par l’Insee. L’alimentation hors produits frais, qui était stable il y a un an, a gagné 0,1 %, du fait de hausses sur la viande et les légumes transformés.
En juin, l’inflation a été quasi nulle, l’indice des prix à la consommation ne progressant, selon l’Insee, que de 0,1 %. La variation annuelle s’établit à +1,2 %. Sont en hausse les prix alimentaires frais (fruits exclusivement), l’énergie et les autres services.
L’indice des prix de l’alimentation est en hausse de 0,4 % sur le mois de juin 2007, alors qu’il était stable en juin 2006. Sur un an, il augmente de 1,3 %. Les prix des produits frais s’accroissent de 2,0 % (stabilité en juin 2006 ; +4,5 % sur un an). Les prix des fruits frais enregistrent une forte hausse saisonnière (+10,6 % ; +2,8 % en juin 2006 ; +9,6 % sur un an). Par ailleurs, la baisse saisonnière des prix des légumes frais est plus prononcée qu’en 2006 (-6,1 % ; -4,1 % en juin 2006 ; +1,2 % sur un an), en raison de conditions climatiques difficiles. Les prix des poissons et crustacés frais baissent de 1,7 % ; ils augmentaient de 2,3 % en juin 2006. Sur un an la baisse est de 2,9 %.
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Hors produits frais, les prix de l’alimentation s’accroissent légèrement (+0,1 % ; stabilité en juin 2006). Sur un an, la progression est de 0,8 %. Après une stabilité au mois de mai, les prix des viandes repartent à la hausse en juin. Presque toutes les viandes sont concernées : la viande de boeuf (+0,4 %), de veau (+0,5 %), de porc et charcuteries (+0,2 %), la volaille (+0,4 %), hormis la viande de mouton et de cheval dont les prix sont en baisse (-0,5 %), en raison de promotions. Les prix des légumes préparés, surgelés et en conserve s’accroissent fortement ce mois-ci (+0,9 %) ; les prix du champagne, mousseux et cidres poursuivent leur progression (+0,6 % ; +2,9 % sur un an).
A contrario, des baisses importantes sont constatées pour les crèmes glacées, glaces et sorbets (-0,6 %), les yaourts et desserts lactés (-0,5 %) et les produits à base de chocolat (-0,3 %). Après une légère hausse en mai, les prix des huiles et margarines poursuivent leur recul ce mois de juin (-0,5 % ; -3,3 % sur un an).