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Hochland, le premier producteur allemand de fromages, a enregistré en 2003 un recul de ses volumes de 4,9 % à 202 934 tonnes et de son chiffre d’affaires de 6,6 % à 716 millions d’euros. Cette baisse a concerné pour l’essentiel les marchés allemand et polonais. Hochland réalise 55 % de ses ventes en Allemagne, 22 % dans les pays de l’Union européenne à Quinze, et autant en Europe de l’Est. Le groupe a achevé en 2003 la modernisation de ses installations à Heimenkirch ainsi que de l’usine de fromages fondus de Raos en Russie. La production de Hochland comprend pour 49 % des fromages fondus, pour 23% des fromages à pâte molle, et pour 13% des fromages frais. Les fromages à pâte dure représentent 11 % des fabrications. L’entreprise compte 1 750 salariés à l’étranger et 1 510 en Allemagne.
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