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Un contrat à terme sur la poudre de lait écrémé sera lancé le lundi 18 octobre par la société Nyse Liffe. Sur ce marché seront disponibles à la vente et à l’achat des « contrats papiers » adossés à de la marchandise physique pour un volume de 24 tonnes. « Les opérateurs auront toujours la possibilité de demander la livraison de la marchandise adossée à ces contrats, prévient Maxime Jouenne de la société Agritel dans un communiqué, « mais ce n’est pas là le principal objectif ». « Le marché à terme n’est en effet pas un marché sur lequel les industriels vont s’approvisionner ou trouver des nouveaux débouchés mais un marché sur lequel les acteurs se sécurisent contre une fluctuation des prix ». La principale vocation du marché à terme réside dans la mise en place de stratégies de couverture. Au lieu d’être exposé à la fluctuation des prix mondiaux, un transformateur aura la possibilité de fixer les prix sur de longues périodes. A partir du lundi 18 octobre, 6 échéances, qui vont de mars 2011 à janvier 2012, seront ouvertes à la cotation.
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