L’Anses déconseille le lait cru aux enfants de moins de dix ans

L’Anses préconise « d’éviter le lait cru et les fromages au lait cru » pour les enfants de moins de dix ans, les femmes enceintes et les personnes âgées, dans ses nouvelles recommandations alimentaires pour les « populations spécifiques », présentées le 25 juin. Ces « repères alimentaires » constitueront la base scientifique des futures campagnes de santé publique.

L'agence alerte également sur les risques des boissons végétales type « laits végétaux », à éviter pour les enfants de moins de 1 an, et déconseille les « préparations à base de protéines de soja », avant 6 mois. Les produits de charcuterie cuite « nécessitant une conservation au froid » (rillettes, pâtés...), sont également déconseillés pour les femmes enceintes et les personnes âgées, afin de « réduire le risque d’infection alimentaire ».

L’Anses pointe en outre du doigt la « consommation excessive de sucre » chez les enfants de 4 à 17 ans. Les boissons sucrées et les pâtisseries, biscuits et gâteaux, « fréquemment proposés au moment du goûter » sont en cause. L'agence préconise aux parents de privilégier d'autres aliments « plus intéressants qualitativement », comme « les produits laitiers sans sucres » et « les fruits frais ».

Chez les adolescents de 13 à 17 ans, l'Anses alerte sur les « apports nutritionnels insuffisants en calcium et en fer ». Elle conseille à ces populations d’augmenter leur consommation de « produits laitiers », « viande, poisson et œufs », qui doit se rapprocher des quantités consommées par les adultes.

D’autres sources de fer et calcium d’origine végétale sont également citées, comme les « légumes feuilles, légumineuses, les fruits à coque et le pain complet ». L’agence compte d’ailleurs travailler sur des recommandations concernant les régimes végétariens, flexiariens et végétaliens, avec des résultats « dans deux ans ».

« Consommation excessive de sucre » chez les enfants