Abonné
L’excédent brut d’une exploitation laitière augmente avec le quota et stagnerait à partir de 500 000 litres de lait, selon l’étude d’une association d’expertise comptable Cogedis. Autre chiffre révélé par les experts, le coût de production moyen des exploitations laitières spécialisées s’élevant à 298,3 euros par 1000 litres en 2008-2009.
L’excédent brut d’une exploitation laitière spécialisée lait stagnerait à partir de 500 000 litres de quota. C’est ce que révèle une étude de la Cogedis réalisée auprès de 2500 éleveurs laitiers spécialisés (dont 80% ou plus du chiffre d’affaire provient du lait) tous systèmes confondus dans cinq régions du Grand-Ouest (1). Lors de la Session « Nutrition des vaches laitières à haute production », organisée par l’Aftaa (Association française des techniciens de l’alimentation et des productions animales) à Paris le 5 novembre, la Cogedis a également dévoilé les chiffres du coût moyen de production par 1000 litres de lait des exploitations.
Dans le cadre de l’exposé de son étude, Guy Lemercier, expert à Cogedis, a expliqué que l’excédent brut d’exploitation (EBE) (2) augmenterait avec le volume produit. Une « lapalissade » qu’il a démenti partiellement. En effet, cette évidence serait vraie jusqu’à 500 000 litres de lait. Au delà, l’EBE aurait tendance à stagner. Les experts n’ont pas encore d’explications à donner sur ce constat. Les recherches sont en cours.
Lors de cette session de formation à destination des responsables techniques de l’alimentation animale, des vétérinaires et des enseignants chercheurs en production animale, l’expert de la Cogedis a également présenté le coût de production par 1000 litres de lait des exploitations (en n’intégrant pas la rémunération de l’exploitant et des capitaux propres). Les 25% meilleures exploitations avaient des coûs de production en 2008-2009 évalués à 239,7 euros pour 1000 litres de lait. Quant au coût moyen sur la même période, il s’élève à 298,3 euros. Un chiffre plus élevé que l’année précédente où le coût de production moyen a été évalué à 277,3 euros pour 1000 litres de lait.
(1) Bretagne, Basse Normandie, Pays de la Loire, Poitou Charente et Aquitaine
(2) Définition INSEE de l’EBE : le solde du compte d’exploitation, pour les sociétés. Il est égal à la valeur ajoutée, diminuée de la rémunération des salariés, des autres impôts sur la production et augmentée des subventions d’exploitation.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre