Le producteur de viande de culture à partir de cellule bovines Aleph Farms a annoncé le 17 janvier 2024 avoir obtenu une approbation réglementaire des autorités israéliennes ouvrant la voie à la commercialisation de son steak Aleph Cuts, une première mondiale.
« L’approbation a été délivrée sous la forme d’une lettre « No Questions », dans laquelle le ministère israélien de la Santé confirme son acceptation de la conclusion d’Aleph Farms selon laquelle les coupes d’Aleph peuvent être consommées sans danger », indique la société dans un post sur LinkedIn. La société va désormais pouvoir produire et vendre son produit en Israël, « sous réserve des instructions spécifiques pour l’étiquetage et la commercialisation fournies par le ministère israélien de la Santé, et de l’achèvement des bonnes pratiques de fabrication et l’inspection de notre usine de production pilote ».
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Le produit Aleph Cut est composé de cellules non modifiées et non immortalisées d’une vache et d’une matrice de protéines végétales composée de soja et de blé.