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La société américaine GTR invente un système capable de détecter les contaminants et de suivre les aliments dans la chaîne de distribution.
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L’inquiétude croissante des consommateurs pour la sécurité des aliments et l’entrée en application de la nouvelle réglementation américaine sur le bio-terrorisme contraint les industriels à investir dans des systèmes de contrôle sanitaire et de traçabilité des produits de plus en plus performants. La société américaine Global Technology Resources (GTR) a mis au point un procédé capable de détecter précocement la présence de contaminants et de suivre les produits tout au long de la chaîne de distribution, du départ de l’unité de fabrication jusqu’à la livraison chez le détaillant, même s’il s’agit de marchandises importées. Combinant la technologie GPS, relayée par Internet, et l’identification par fréquence radio (RFID), le système fournit des informations en temps réel sur l’état sanitaire des aliments à chaque étape. Si une souche de pathogène est signalée, il devient aisé de déterminer son point d’entrée dans la chaîne, donc de localiser son origine et de rappeler les produits potentiellement incriminés.