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Les recensements effectués par les États membres laissent apparaître une baisse en 2004 de 0,7 % du cheptel ovin communautaire à 88,3 millions de têtes par rapport à 2003. La production ovine de l’Union, en revanche progresserait de 1 %.
Le cheptel ovin de l’Union est en baisse constante depuis 2000, année où il se situait à 95,4 millions de têtes. Parmi les grands pays producteurs, seule la Grèce, qui deviendrait le troisième producteur de l’UE en 2004 avec 9 millions de têtes, connaîtrait en 2004 une augmentation de 3,6 % de son cheptel par rapport à 2003. Les cheptels des cinq autres principaux pays producteurs enregistreraient les baisses suivantes : Royaume-Uni - 0,8 % (25,4 millions de têtes), Espagne - 4 % (21,7 millions de têtes), France - 0,6 % (8,9 millions de têtes), Italie - 0,4 % (8 millions de têtes) et Irlande -0,9 % (6,9 millions de têtes).
Selon les données fournies par les États membres, la production communautaire de viande ovine s’établirait à un million de tonnes en 2004 (+ 1 %), dont 315 000 t au Royaume-Uni, 270 000 t en Espagne, 135 000 t en France et 122 000 t en Grèce.
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Quant à la consommation, elle est prévue en hausse de 1,2 % en 2004 à 1,3 million de tonnes, dont 359 000 t au Royaume-Uni (+ 0,8 %), 269 000 t en France (+ 11 %), 262 000 t en Espagne (+ 1,6 %) et 146 000 tonnes en Grèce (+ 3 %).
Progression du cheptel caprin
À 11,3 millions de têtes, le cheptel communautaire progresserait de 0,8 % en 2004 par rapport à 2003. La Grèce enregistrerait une hausse de 4 % à 5 millions de têtes. Stable en France à 1,2 million de têtes, le cheptel caprin diminuerait en Espagne de 4 % (2,8 millions de têtes).