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Le consommateur espagnol se montre peu attiré par l’innovation produits, selon une étude d’IRI, rendue publique à l’occasion du Salon Alimentaria de Barcelone. Le taux de succès des produits nouveaux s’élève à 13 % en Espagne contre 37 % en Allemagne ou 33 % au Royaume-Uni, révèle cette étude. Cependant sur les 1 300 produits lancés en 2002 et 2003, seulement 10 % étaient réellement nouveaux, précise une autre étude du professeur José Luis Nueno publiée par Aecoc, l’association espagnole de codification commerciale. Soulignant le « conservatisme» et la « culture agricole » du consommateur espagnol, José Lui Nueno impute aussi l’immobilisme du marché à la grande distribution, qui « préfère miser sur le prix que sur l’innovation » et tend à réduire au maximum son assortiment.
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