Le déficit se creuse « sournoisement » en Europe

Le déficit de production de l’Union européenne devrait encore se creuser « sournoisement », comme l’indique l’Institut de l’élevage et atteindre 377 millions de tonnes, soit une augmentation de 40 000 tonnes par rapport à 2006. Principal responsable : la réduction du cheptel laitier dans chaque pays, qui n’est pas jugulée par la bonne tenue du marché de la viande due au recouplage de la PMTVA dans les grands pays allaitants. Selon l’Institut de l’élevage, les importations devraient augmenter de 5 % à 536 millions de tonnes, tandis que les exportations devraient reculer de 18 % à 149 millions de tonnes. La consommation de viande bovine dans l’UE devrait stagner, voire légèrement progresser, autour de 8,33 millions de tec.