Le gouvernement chinois a une stratégie pour relancer la filière « bovin viande »

« Une des ambitions du 12^e plan chinois (2011-2015) sont les productions animales et leur transformation », a rapporté Jean-Paul Jamet, secrétaire général du CNPA (Centre national pour la promotion des produits agricoles et alimentaires), lors d’une conférence qui se tenait au Salon de l’agriculture le 1er mars. Selon l’Idele (institut de l’élevage), concernant la filière « bovin viande », les mesures s’articulent autour de la spécialisation des grandes régions de production chinoise (viande de qualité, animaux vifs d’export, viande halal…), de l’amélioration des races, du développement de coopératives agricoles et de l’agrandissement de la taille des exploitations. Ce plan est une réponse à la baisse de production. « Il y a des problèmes de rentabilité. Une partie importante de la valeur ajoutée est captée par les intermédiaires », a expliqué Jean-Marc Chaumet, agro-économiste au département Economie de l’Idele. Le ministère de l’Agriculture chinois constate aussi qu’il y a des difficultés liées au surpâturage, à l’accès au crédit et à la baisse des effectifs des animaux de traits (qui représentent une part significative de la viande bovine).