Le gouvernement veut promouvoir les produits de proximité dans la restauration

Sylvia Pinel, ministre de l’Artisanat, veut promouvoir les produits de proximité dans la restauration. Parmi les dix priorités qu’elle a annoncées le 24 juin pour la restauration, elle en a défini deux qui concourent à l’approvisionnement des restaurants en produits alimentaires de proximité. L’une vise à « promouvoir le “fait maison” dans les restaurants » : « Afin de garantir la lisibilité de l’offre de restauration, un dispositif sera mis en place dans le projet de loi pour la consommation pour valoriser les plats “faits maison”, c’est-à-dire cuisinés entièrement sur place à partir de produits bruts. Ces plats seront mieux mis en valeur par le biais d’un logo, sur les cartes, pour renforcer l’information des consommateurs ». L’autre vise à « valoriser les produits fabriqués en France dans la restauration » : « Les restaurateurs valoriseront les produits issus d’une production française sur les menus et leurs outils de communication. Ils pourront utiliser les visuels de la marque France dès sa création ».