Restauration / Acquisition Le groupe Le Duff reprend Bruegger’s et devient numéro 2 du café-boulangerie

Le groupe Le Duff renforce sa présence aux Etats-Unis, avec l’acquisition de l’américain Bruegger’s (300 points de vente), notamment connu pour ses bagels, qui quitte ainsi le giron de Sun Capital Partners. Comptant ainsi plus d’un millier de points de vente, le groupe Le Duff se présente comme le numéro 2 mondial du café-boulangerie derrière l’Américain Panera Bread, dont les 1 450 établissements sont tous aux Etats-Unis. Le groupe Le Duff, qui dépasse désormais le millier de points de vente, table sur un chiffre d’affaires de plus 1,1 Md EUR en 2011. Bruegger’s pèse 20 % de l’activité, Bridor 27 %, Brioche Dorée 25 %, Del Arte 13 %, La Madeleine (Etats-Unis) 12 %. D’après le groupe, l’Amérique du Nord pèse désormais 40 % du chiffre d’affaires, soit la même part que la France, contre 20 % pour le reste du monde. Certains points de vente Bruegger’s pourraient être transformés en Brioche Dorée. L’enseigne s’attaque par ailleurs à la Chine avec deux ouvertures prévues en 2011 (Shanghai et Pékin) et trois autres en 2012. Ristorante Del Arte doit pour sa part faire ses premiers pas à l’étranger en 2011, avec l’Irlande, l’Arabie Saoudite et le Maroc. En 2010, le chiffre d’affaires du groupe (ventes sous enseignes) a atteint 910 M EUR, en croissance de 11 %.