« Le lait long fleuve tranquille, c’est fini »

«Le lait long fleuve tranquille, c’est fini », constate Georges Douguet, ingénieur étude au centre d’économie rurale France Côtes d’Armor. Les producteurs laitiers n’ont jamais bien gagné leur vie, de l’ordre « de 15 à 16 000 euros par UTH et par an, sauf années exceptionnelles », explique-t-il. Mais ils disposaient de filets de sécurité que la réforme de la Pac a enlevés. Là, leur revenu baissera et ils connaîtront ce que les éleveurs de porcs subissent depuis plusieurs années, des cycles qui se renouvellent, une bonne année succédant à deux, voire trois mauvaises années. Seulement, le cycle de la production porcine est court alors qu’il faut deux ans pour emmener une femelle en lactation.