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Avec un pruneau présent majoritairement dans les rayons, les fruits secs se diversifient : pour la santé, pour cuisiner, pour grignoter sainement … La marque Daco Bello a présenté ses innovations.
Depuis 1974, la marque française de fruits secs Daco Bello ne cesse de croître. Avec un chiffre d'affaires en augmentation de 12 % ; elle a tablé sur 60 millions d'euros de chiffres d'affaires pour 2013-2014. Les aides culinaires et le grignotage sont les cibles de la marque avec un volume en hausse de 6,2 % (10 200 tonnes) pour les aides culinaires en un an et de 9,3 % (8 300 tonnes) pour le grignotage, a présenté le président de Daco Bello, Michel Abitbol, à Paris le 16 décembre. Les premiers fournisseurs de fruits secs sont la Turquie avec la figue, l'abricot, la noisette et le raisin, suivie par la Californie (amande et pistache) puis le Chili. Au total, Daco Bello travaille avec 42 pays. « La pistache d'Iran est aussi très réputée mais nous sommes obligés de prendre en considération les enjeux géopolitiques », commente Michel Abitbol.
De plus en plus, les « produits santé » sont privilégiés aux rayons fruits secs, comme les baies de Goji aux pouvoirs antioxydants, les mûres blanches riches en fer ou encore les myrtilles, source de manganèse. « Les fruits secs sont sains comme les fruits et légumes frais, ils sont de moins en moins salés et sucrés », continue le président.
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Le pruneau, roi du rayon
Le pruneau occupe à lui tout seul 30% du rayon fruits secs. Historiquement, il était le premier fruit sec à être présent en rayon mais aujourd'hui il est difficile de « recruter une nouvelle génération de consommateurs », fait valoir Michel Abitbol. Pour ce faire, la marque tente de « trouver des solutions alternatives » pour ce fruit. Aujourd'hui, 1 300 exploitations produisent du pruneau d'Agen. La production française de pruneaux est de 32 000 tonnes en 2013 dont 96 % issues de la zone indication géographique protégée (IGP) pruneau d'Agen.