Rendez-vous Le Salon de l’agriculture 2011 sous le thème du modèle français d’agriculture

L’inscription de la gastronomie française au patrimoine de l’humanité a inspiré les organisateurs du Salon international de l’agriculture cuvée 2011. Les modèles français d’agriculture et d’alimentation seront les thèmes principaux du salon cette année. Ce qui n’empêche pas, expliquait aussi le ministre de l’Agriculture en le présentant le 11 janvier, d’évoquer des préoccupations planétaires majeures comme la flambée des prix des grandes cultures. « C’est aussi un salon politique », fait remarquer le ministre, qui estime que ce salon doit refléter une agriculture restant « la première d’Europe ». « Nous devons être les spécialistes du meilleur », insiste Bruno Le Maire pour qui le modèle français correspond à « une diversité qui n’empêche pas la compétitivité ».

Plusieurs nouveautés illustreront cette édition : un espace « tourisme rural et équestre » qui offrira au grand public la possibilité de trouver de nouvelles idées de vacances ; la filière vin dans son ensemble aura un stand de 450 m2 ; déjà présente l’an dernier, la boutique des produits primés au concours général sera ensuite, cette année, prolongée au printemps par un site internet où le consommateur pourra acheter ces produits ; la chaîne Terre d’Info TV sera de nouveau présente, représentant « la meilleure couverture TV du salon » selon le document de présentation du SIA, tandis que France Télévision sera présente dans le Hall 7 pour y mettre en scène des journaux télévisés.

L’Odyssée végétale prendra la forme d’une « Cité fertile ». Il s’agit d’un parcours urbain où chacun des neuf partenaires occupera un quartier. L’architecture sera urbaine mais utilisant les visuels des végétaux. Le parcours sera pédagogique, passant par « l’horlogerie des céréales » ou encore le visiteur de l’espace à la recherche d’un modèle alimentaire mis en scène dans « l’Odyssée du sucre 2 » du Cedus.

Du côté du ministère de l’Agriculture, l’accent sera mis sur les services et métiers de l’agriculture. L’accent est très clairement pédagogique, notamment sur la thématique alimentaire dont la présentation du programme national de nutrition-santé. Sur ces thématiques de santé, l’Anses, fusion de l’Afssa et de l’Afsset, sera présente pour la première fois en tant que tel.

La Planète viande, de son côté, mettra l’accent sur l’équilibre alimentaire (avec les conseils d’un coach sportif et un dialogue possible avec une diététicienne). Un jeu vidéo permettra d’apprendre l’essentiel sur les viandes sous signe de qualité. Trois chefs seront astreints à réaliser, devant les visiteurs, des recettes sélectionnées par un moteur de recherche internet.

Un exemple de plus révélant à quel point le Salon de l’agriculture 2011cherche à faire de la pédagogie autour du fameux « modèle français d’alimentation et d’agriculture. »