Le salon des vins biologiques grossit avec la demande

La 15 ^e édition de Millésime Bio, salon international des vins issus de raisins de l’agriculture biologique qui a réuni les 28, 29 et 30 janvier à Perpignan des professionnels, producteurs et négociants, a enregistré une hausse de la demande de vins bio, ont annoncé les organisateurs. En 2006, les vins issus de l’agriculture biologique représentaient en France un chiffre d’affaires de 189 millions d’euros, toujours en croissance, a souligné l’association interprofessionnelle des vins biologiques du Languedoc-Roussillon, organisatrice du salon. Le vin représente encore quelque 12 % du marché total du bio. La hausse de la demande explique le déplacement du salon. Auparavant basé à Narbonne, il a migré à Perpignan pour un palais des expositions plus vaste (8 000 m ²) et une offre hôtelière plus large. Cette année, plus de 250 exposants et professionnels de pays viticoles européens (France, Espagne, Italie, Portugal, Suisse) s’y sont retrouvés pour accueillir des acheteurs allemands, nordiques, nord-américains ou asiatiques.

Selon les organisateurs, le secteur attire de plus en plus d’exploitants qui, pour la plupart, poussent « plus loin » une démarche préalable de « viticulture raisonnée » et se convertissent. « La préservation de l’environnement est au cœur des motivations de consommation, mais aussi de production », soulignent-ils. Déjà porteurs du signe « AB » (agriculture biologique, sans intrants chimiques), défini par une réglementation européenne, les viticulteurs bio ont mis au point une charte privée distinguant une vinification biologique (VB) qui limite notamment l’utilisation des produits oenologiques. Pour la première fois, le Salon a organisé cette année un concours primant 110 crus sur 365 concurrents.