Le sorgho peine encore à s’imposer dans les assolements français

Le rendement moyen du sorgho grain en France tourne autour des 58 à 59 quintaux par hectare (q/ha) en 2011-2012, contre environ 65 q/ha en 2010-2011, selon Jean-Luc Verdier, ingénieur régional chargé de la filière du sorgho chez Arvalis. Il s’exprimait lors d’une conférence de presse le 19 décembre. D’après lui, ce chiffre reste dans la moyenne des trois à quatre meilleures années de la décennie. Les surfaces de sorgho se stabiliseraient en France à environ 40 000 ha, mais la culture souffrirait encore d’un déficit de compétitivité pour faire sa place dans les assolements face au maïs. De plus, l’année 2011-2012 est marquée par un tassement des utilisations du sorgho, principalement en alimentation animale, à 153 000 tonnes (t) et sont attendues à 137 000 t en 2012-2013. Les utilisations, et les importations, avaient explosé en 2010-2011, à plus de 200 000 t, en raison des problèmes de sécheresse rencontrés cette année-là, engendrant un fort déficit de fourrage en France. Les représentants de la filière, Pro Sorgho, montrent par ailleurs que dans certains cas, restriction d’usage de l’eau ou autre, les marges brutes à l’hectare de la culture sont meilleures qu’en maïs et tournesol. Enfin, Pro Sorgho estime que le verdissement des politiques agricoles pourrait valoriser la rusticité du sorgho, qui consomme peu d’intrants et d’eau.