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En Paca, les pouvoirs publics accompagnent les industriels dans un plan MEE, Maîtrise de l'Energie en Entreprise, pour un coût très avantageux. L'intervention sur 18 mois porte autant sur l'outil de production que sur les bonnes pratiques à adopter.
Affichant une croissance de 15 % de sa production de pâtes et raviolis bio frais sur les premiers mois de l'année, Béatrice Darcas, co-gérante des Ateliers bio de Provence à Carpentras, décide d'analyser sa consommation d'électricité. Sur la période, les factures ont crû de 50 %.
Difficile de trouver la cause de cette hausse entre les machines de fabrication, le process de pasteurisation, les nombreux équipements de température dirigée ou les appareils à air comprimé. Béatrice Darcas s'est donc rapprochée de sa CCI. Les chambres de commerce du Vaucluse, du Pays d'Arles et des Alpes-de-Haute-Provence médiatisent un programme construit avec deux structures d'accompagnement dans les économies d'énergie, l'Agence locale de transition énergétique (ALTE) et Ecopolénergie, situés dans le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône. L'opération soutenue par l'Etat, la Région et l'Ademe permet aux entreprises de bénéficier d'un coût de 2 083 € HT contre 8 750 € HT en tarif normal. L'opération prévoit, sur 18 mois, 21 jours d'accompagnement par entreprise, incluant 6 jours sur site dont 4 jours de visites techniques ainsi que des sessions de formation collective.
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Une équipe passera au crible tous les postes de consommation d'énergie, y compris l'isolation des bâtiments et installera des capteurs sur certains équipements si néces-saire pour recueillir des données objectives. Ensuite, les auditeurs proposeront des mesures correctives à court, moyen et long terme. Certaines ne coûtent rien comme le cost killing auprès des fournisseurs d'énergie, l'adoption de bonnes pratiques, l'intégration des économies de consommation dans l'organisation du travail et des process. « Nous allons bénéficier d'un audit de toutes nos factures d'électricité, de gaz, de fioul, d'eau et sur la production de nos panneaux solaires, reprend Béatrice Darcas. Nous disposerons de données par rapport à des entreprises comparables et d'un accompagnement pour le passage à la fin des tarifs réglementés. Les consultants participeront à la sensibilisation du personnel sur les bonnes pratiques environnementales ».
Les Ateliers bio de Provence anticipent un chiffre d'affaires de 2,35 M€ en 2015 (+12 %) avec 17 collaborateurs.