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A entendre Denis Verdier, président de la CCVF, ce fut une relative et bonne surprise : selon un sondage auprès du grand public commandé à BVA, et diffusé le 5 mai, non seulement les caves coopératives viticoles semblent bien identifiées par les consommateurs, mais encore, leur image est plutôt positive. Cependant, le grand public semble sceptique sur la capacité des caves à respecter l'environnement ainsi que la traçabilité des produits.
Le sondage de BVA conduit auprès du grand public (954 personnes représentatives des plus de 18 ans interrogées en novembre 2003) pourrait faire date au sein de la CCVF (Confédération des caves coopératives viticoles françaises). Il nourrira en tout cas les travaux du congrès du 30 juin qui se déroulera à Paris. D'ores et déjà, cette image relativement positive que se découvrent les caves incite leur président Denis Verdier à s'interroger sur la pertinence d'une mention " vignerons coopérateurs " sur les étiquettes des vins.
Consommateurs bien informés
De fait, le sondage de BVA montre que 78% des personnes interrogées affirment savoir ce qu'est une cave coopérative. Elles semblent relativement informées de la réalité puisque, interrogées sur le rôle de ces caves, elles répondent par des notions assez exactes : l'idée de regroupement de vignerons est mise en avant par 78% des réponses, celle de vente de vins est avancée par près de la moitié. Cependant, moins d'un tiers évoquent la notion de vinification qui est pourtant au cœur des missions des caves coopératives. Cette connaissance correcte des caves dépend évidemment de la région dans laquelle se trouve le consommateur. Celui-ci est plus au fait de la réalité dans le Sud et le Centre de la France que dans le Nord, région qui compte le moins de consommateurs de vin. Au-delà de la connaissance du phénomène, l'image des caves coopératives semble relativement bonne. Une impression à tempérer toutefois par la nature des questions posées par BVA qui, dans leur rédaction, impliquaient plutôt des réponses positives. Exemple, à la question "les vins des caves coopératives ont-ils un bon rapport qualité-prix ?", 84% se disaient d'accord ou plutôt d'accord. Des pourcentages du même ordre apparaissent avec des questions sur le rôle des caves dans leur région, sur la production de vins de qualité ou sur les normes que s'imposent les caves.
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Attention à l'environnement et la traçabilité
Ce pourcentage d'appréciation positive diminuait sensiblement à l'occasion de questions sur la traçabilité des vins et le respect de l'environnement. Quant à l'image liée au bon rapport qualité-prix, elle apparaît surtout forte (91%) chez les 25-35 ans et plus faible chez les plus de 65 ans (71%). Elle est meilleure dans le Sud que dans le Nord ou l'Ile de France. En tout cas, Denis Verdier faisait remarquer, en présentant cette étude, à quel point l'image du " gros rouge " associée par le passé à certaines caves coopératives, avait disparu, si l'on en croit les résultats du sondage.