La tendance en faveur de la qualité et du bio s'affirme chez les consommateurs français selon l'Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits (Unijus). Selon le bilan 2015 des ventes en volume (source Nielsen et Gira Conseil en GMS, HD, CHD et drive), il s'est vendu en France 1,5 milliard de litres, en recul de 1,4% par rapport à 2014, soit 22 litres par habitant. Les Français apprécient de plus en plus le pur jus, en croissance continue depuis 6 ans avec 58,1% de parts de marché en GMS et HD, contre 56,2% en 2014. Les jus biologiques affichent une croissance dynamique avec 5,3% de part de marché en 2015 par rapport à 2,7% en 2010 (GMS et HD). Les ventes de nectars bio progressent de 8,8% en une année mais celles de jus à base de concentré reculent de 6,3%. Si on compare les rayons ambiant et réfrigéré, Unijus constate un appétit de plus en plus marqué pour le jus frais qui affiche désormais 12% de parts de marché (GMS, HD et drive). Les ventes ont cru de 5,6% l'année dernière au détriment de l'ambiant (-2,4%). Enfin, en termes d'emballage, les consommateurs plébiscitent le plastique qui passe de 26% de parts de marché à 42,8% en 2015 par rapport au verre (de 14% à 7%) et à la brique qui réalise encore une vente sur deux (GMS et HD).
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