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Les cours du sucre se sont raffermis cette semaine, mais en restant loin de leurs records précédents. Le marché a semblé vouloir revenir aux fondamentaux, et les risques de pénurie, notamment en Inde, refont surface. La confiance des investisseurs sur le marché du sucre est restée limitée en raison d’une chute récente exagérée selon certains analystes. Les opérateurs reviennent petit à petit. Cependant, les potentialités de hausse sur le marché du sucre devraient rester limitées en raison d’une hausse des productions en Inde et au Brésil. Le marché est resté sous tension dans un contexte déficitaire.
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