Les Français consommeraient 25 kilos de sucre par an et par habitant

« Les données de ventes de sucre par habitant en France sont remarquablement stables depuis maintenant 40 ans », selon un communiqué de presse du Cedus (Centre d’étude et de documentation du sucre), publié le 12 novembre. La moyenne de consommation de sucre en France s’établirait ainsi à 25 kilos par an et par habitant. Par ailleurs, selon une analyse du Credoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) menée en 2012, les hommes consommeraient plus de sucre, à 101 grammes par jour (g/jour), que les femmes, à 94 g/jour. Chez les enfants, la consommation de sucre diminue avec l’âge. En effet, lorsque le sucre contribue en moyenne à 27,5% des calories consommées chez les 3 à 6 ans, ce chiffre passe à 24,6% chez les 7 à 10 ans et à 22,2% chez les 11 à 14 ans. D’après Philippe Reiser, directeur des affaires scientifiques du Cedus, « la baisse de consommation de sucres qui accompagne l’entrée dans l’âge adulte reflète le fait que la préférence et l’appétit spécifique pour le sucré décroissent sensiblement après l’adolescence ».