Produits laitiers/Restructuration Les Fromageries occitanes veulent fermer le site de Saint-Lizier

Les Fromageries occitanes (groupe 3A) ont annoncé la fermeture prochaine du site de Saint-Lizier (09) qui produit des tommes pur vache, pur brebis, pur chèvre, et fromages mixtes (aux deux laits). Une fois n’est pas coutume, même la direction est furieuse. « Le site de Saint-Lizier produit 1 200 tonnes par an, dont 600 pour un client, La Core, qui a construit son propre site avec le soutien des élus, et y a rapatrié ces 600 tonnes de production, explique Henri-Jacques Buchet, directeur général du groupe 3A. A 1 200 tonnes, le site était rentable, à 600 il ne l’est plus. Nous avions mis en garde les élus contre le projet de La Core, qui a été largement subventionné, d’autant que le marché des fromages des Pyrénées est en recul. »

Dès décembre 2008, les salariés du site de Saint-Lizier des Fromageries occitanes s’étaient inquiétés des conséquences possibles du projet de La Core auprès des autorités. Mais ils croient à l’avenir du site, même sans la production pour La Core. « Le CCE a mandaté la cabinet d’expertise Secafi pour trouver des solutions alternatives à la fermeture du site, explique Pierre Paris, délégué du personnel CGT. Le contrat avec La Core a été dénoncé en 2007. Le site a perdu 40 % de sa production mais il atteint tout de même presque l’équilibre. Nous proposons notamment une reprise du site sous forme de Scop, qui pourrait produire pour le groupe 3A. » Le prochain CCE est prévu pour le 14 juin, et Secafi devrait faire part de ses conclusions à cette occasion.

Côté 3A, on envisage déjà l’après Saint-Lizier. « Nous allons proposer un reclassement aux salariés, si possible près de la vallée. Et nous n’allons pas abandonner la vallée, nous allons monter en puissance sur le site de Bamalou et transférer une partie de la fabrication à Lons. » Le site de Saint-Lizier compte 29 CDI, 1 CDD et 5 intérimaires. Les Fromageries occitanes ont réalisé un chiffre d’affaires de 238 millions d’euros en 2009 et retrouvé l’équilibre, après un exercice 2008 en perte.