Syndicat/Fusion Les glaces et surgelés fusionnent et veulent s’élargir aux PAI

Le syndicat des surgelés et le syndicat des fabricants industriels de glaces, sorbets et crèmes glacées vont fusionner le 1^er janvier 2013. Ils travaillaient déjà ensemble depuis 1961 et étaient gérés par une équipe commune mais ont décidé d’aller plus loin.

« C’est normal de se rassembler, c’est dans l’air du temps », estime Christian Millet, secrétaire général. L’assemblée générale fondatrice aura lieu fin janvier et sera l’occasion de choisir le président. Les surgelés sont actuellement présidés par François Legrain (Délifrance) et les glaces par Didier Barral (Pôle Sud Compagnie des desserts). À l’avenir, les entreprises des glaces et surgelés, c’est le nom du nouveau syndicat unifié, veulent se renforcer sur la RHF et les PAI. « Nous sommes désormais mieux représentés en pâtisserie surgelée, par exemple. Et il y a des choses à faire sur les PAI, avec une approche marché un peu différente de celle de la GMS ou de la RHF », indique Christian Millet. En termes de représentation, deux dossiers retiennent particulièrement l’attention du syndicat : le règlement information consommateur et l’optimisation de la chaîne du froid. « Il faut appliquer le règlement information consommateur intelligemment, cela ne doit pas se faire au détriment des entreprises. Quant à la chaîne du froid, nous travaillons sans cesse pour refroidir le plus vite possible, le mieux possible et en dépensant le moins d’énergie possible », explique Christian Millet.

Le syndicat des glaces et surgelés représente 43 entreprises qui génèrent 2,5 Mds EUR de chiffre d’affaires (900 M EUR dans la glace, le reste dans les surgelés) et emploient plus de 7 000 salariés. Il couvre plus de 80 % du marché de la glace et seulement 40 % du marché des surgelés (notamment parce que les légumes surgelés sont représentés par l’Adepale, dans une logique de filière).