Analyse Les IAA ont bien résisté au premier trimestre 2012

L’activité a été bien orientée pour la majeure partie des produits alimentaires, notamment pour les produits laitiers. La production de fromages et des « lait liquide, crème et produits frais » augmente de respectivement + 1,6 % et + 4 % par rapport au premier trimestre 2011 ; celle de beurre et de laits secs augmente de 5 %. Ce dynamisme est permis par une collecte laitière en hausse et une demande extérieure prononcée. L’activité des huiles est remarquable avec une progression de 22%, rompant avec un quatrième trimestre 2011 en fort repli. Les produits à base de fruits et légumes connaissent leur creux saisonnier et gagnent à peine 1,2%. Les plats préparés à base de pâtes gagnent 14%. En revanche, sont à la baisse les viandes et produits carnés avec une perte de 2,5%, tout comme les produits de boulangerie-pâtisserie en repli de 1%, ou les boissons (hors vins) qui reculent légèrement de 0,8%.

La hausse marquée des exportations permet une amélioration sensible de l’excédent commercial des IAA qui est en progression de 23% par rapport à 2011 à 1,7 milliard, pour des exportations de 10,1 milliards pour des importations de 8,4. L’activité est particulièrement soutenue pour les produits laitiers : l’excédent commercial de ces produits s’améliore de 75 millions d’euros sur un an, soit + 9 %, grâce essentiellement à une hausse des prix à l’exportation ; les exportations de fromages et de produits laitiers frais, essentiellement à destination de l’Union européenne, progressent de respectivement 5 % et 11 % par rapport au premier trimestre 2011 ; les exportations de lait en poudre écrémé, essentiellement à destination des pays tiers, progressent de 21 %. Les autres produits alimentaires voient leur excédent commercial doubler, grâce à des gains en volume et prix, comme pour le sucre ou les chocolats et produits de confiserie. Enfin, l’excédent commercial des farines et produits amylacés s’accroît de 30 millions d’euros, soit + 11 %, grâce à une hausse de la demande européenne. En revanche, les importations de viandes, notamment de viandes de boucherie, et de produits à base de fruits et légumes progressent fortement, aggravant les déficits commerciaux de ces produits de respectivement 120 millions d’euros et 30 millions d’euros au premier trimestre 2012.

Au premier trimestre 2012, l’excédent commercial des boissons s’accroît sensiblement, principalement grâce aux vins dont les exportations progressent de 160 millions d’euros, soit + 15 %. Les exportations de boissons alcooliques distillées, essentiellement à destination des pays tiers, progressent de 65 millions d’euros, soit + 11 %, grâce à une hausse des prix unitaires à l’exportation. En revanche, la valeur des exportations de « champagne et mousseux » diminue de 30 millions d’euros, soit – 6 %, en raison d’une demande européenne et des pays tiers atone. De même, la valeur des exportations d’eaux minérales se replie fortement (– 11 %) à cause d’un recul de la demande.

L’emploi salarié dans les IAA diminue toutefois légèrement par rapport au premier trimestre 2011. L’emploi salarié, y compris tabac et salariés des entreprises artisanales de la charcuterie et de la boulangerie-pâtisserie, diminue très légèrement sur un an, avec 2 500 emplois en moins (– 0,5 %). Fin mars 2012, le secteur compte 550 000 emplois. L’emploi salarié dans l’ensemble de l’industrie manufacturière diminue aussi très légèrement sur un an, avec 16 500 emplois en moins (– 0,6 %). Cela fait suite à un recul de 60 000 emplois en 2010 et de 170 000 emplois en 2009. Fin mars 2012, le secteur compte 2,9 millions d’emplois. Pour l’avenir, selon les chefs d’entreprise interrogés par l’Insee au premier trimestre 2012, l’activité des IAA est restée relativement stable. Les carnets de commandes globaux demeurent étoffés et les carnets de commandes étrangers se regarnissent et sont jugés fournis. Les perspectives personnelles de production se replient toutefois et signalentque l’activité pourrait reculer au deuxième trimestre 2012.