Négociations commerciales/Jus de fruits Les industriels du jus de fruits tirent la sonnette d’alarme

Alors que les négociations commerciales doivent bientôt aboutir, l’interprofession des jus de fruits tire la sonnette d’alarme. « Face à la difficulté à répercuter la hausse des coûts dans l’environnement économique, commercial et concurrentiel actuel, les industriels doivent fortement rogner sur leur marge, ce qui pourrait aller jusqu’à remettre en cause l’équilibre économique et la pérennité de leur activité », indique ainsi Unijus dans un communiqué.

Pour 2012, le secteur s’inquiète toujours de ce que les matières premières restent haussières dans un contexte de change défavorable. Ils pointent également du doigt différentes réformes en termes de fiscalité (notamment la contribution sur les boissons sucrées qui aura un impact sur les nectars de fruits). En deux ans, le prix des jus concentrés a très fortement augmenté (+ 75% pour l’orange, + 80% pour le pamplemousse, + 100% pour la pomme) et le prix des purs jus s’est lui aussi renchéri (+ 15% pour l’orange, + 30 % pour le raisin, +30 % pour la pomme), rappelle Unijus. Les emballages et l’énergie ont également pesé sur les marges (+ 50 % pour le PET en deux ans, + 10 % et + 5 à + 6 % pour les transports pour les cartons en 2011).

Alors que le prix de vente moyen a bondi de 7,6 % en 2011, les volumes sont restés stables au global. Mais avec de fortes disparités selon les segments. La croissance en volume des purs jus (+3,8 %), notamment au rayon frais (+7,8 %) a permis de compenser le recul des jus concentrés (-3,5 %) et des nectars (- 5,7 %).

« Pour 2012, les professionnels s’inquiètent des perspectives peu encourageantes compte tenu de la poursuite de la hausse des coûts de production et de l’environnement économique et fiscal incertain », explique Unijus. Une hausse de prix semble indispensable, mais ne risque-t-elle pas, dans un contexte de crise, de détourner les consommateurs d’un produit qu’ils jugeront devenu trop cher ?