Les industriels inquiets de la baisse de rentabilité

Charcuterie Les industriels inquiets de la baisse de rentabilité

- 22 juin 2009 - 2 min

Malgré des ventes en légère progression en 2008 (+1% avec 1,38 million de tonnes), les industriels de la charcuterie sont inquiets. La rentabilité – déjà faible – des entreprises du secteur a encore diminué en 2008, a indiqué, mardi 16 juin 2009, la Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes (Fict). La rentabilité des entreprises du secteur était de 0,9% du chiffre d’affaires en 2007, pour 2008, la Fict s’attend à une nouvelle baisse, entre 0,5% et 0,6%.

Quelle évolution de la consommation ?

En 2008, la hausse des prix aux consommateurs s’est limitée à 1,7% alors que le coût des matières premières a progressé de 8,2%, celui de l’énergie et du transport respectivement de 10% et 5%. Les consommateurs sont restés « fidèles » à la charcuterie avec un chiffre d’affaires des entreprises en hausse de 3,2%, à 7,3 milliards d’euros. Mais Robert Volut, président de la Fict, s’attend à un premier semestre 2010 difficile car le nombre de chômeurs aura fortement augmenté et la consommation risque alors de faiblir.

La loi de modernisation de l’économie (LME) – jugée très défavorable aux fournisseurs – et la crise internationale risquent donc de mettre à mal ces entreprises déjà fragilisées, estime la fédération. Une situation qui pourrait encore accélérer le mouvement de concentration de la filière. 9% des entreprises ont disparu en 10 ans. En 2008 on dénombre 14 opérations de rapprochement.